CP值爆錶自己釀：DIY釀醬油、米酒、醋、紅糟、豆腐乳20種家用調味料流行趨勢
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內容簡介:
博客來不偷工，不加料，
隨手釀製百分之百純調味料，
拒絕黑心食品上餐桌。
醬油→利用豆豉就能熬煮完成。
米酒→三種材料就可以釀造出來。
納豆→釀製一天就可以食用。
柳丁酒→學會浸泡一種水果酒，就等於學會釀所有的水果酒。
這些平常使用的醬料，材料與做法其實都很簡單。作者回歸最傳統的釀造方法，不偷工、不加料，教你用自己的雙手，加上時間的醞釀，製作各種家用常備調味料，為自己和家人的健康把關。
本書讓你學會20種最基本的調味料釀製法，學會它們就等於學會釀製百種調味醬料。每一種調味的製作過程都有詳細的步驟圖解，讓每個人跟著做就會成功。書中還教你如何辨別各種調味料的真假，以及各種調味料的成功關鍵與保存方法，更透露一種醬料變出數十種口味的美味秘訣。
本書特色
◆詳細的步驟全圖解，第一次釀醬就成功。
◆學會20種調味料基礎製作法，等於會做百種釀製食品。
博客來網路書店 ◆20種廚房常備調味料，自己做最安心。
◆透露安全調味料的辨別法，教你變身為調味料達人。博客來網路書局
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- 出版社：幸福文化 新功能介紹
- 出版日期：2014/01/22
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
鋼軌熱到變形 莒光號花蓮出軌
中國時報【楊漢聲、許瀚分╱綜合報導】
台鐵由台東開往彰化的651次莒光號列車，4日中午從富里站開出後，疑因鋼軌過熱、膨脹變形，在花蓮區104.19公里處出軌，6節車廂呈現半傾倒狀態，造成多列班次延誤，所幸車上54名旅客全都平安，不過富里至東竹仍無法通行，預計今天清晨5時前才會搶通，富里站與玉里站間依靠客運班車接駁，站內擠滿久候不耐旅客，大罵台鐵應變能力不及格。
6車廂半倒 乘客平安
事發後，台鐵立即啟動一級應變措施，緊急疏散旅客，乘客提著大包小包行李，頂著烈日沿鐵軌步行，汗水淋漓，小孩更是難受地嚎哭；1名王姓導遊在富里車站等接駁車，卻不耐高溫久候而中暑。直至下午1點多，台鐵才將乘客全數接駁至玉里站。
台鐵接駁慢 導遊中暑
玉里及富里車站內擠滿搭車旅客，甚至有人等了4小時還沒搭到車。林姓旅客大罵台鐵應變能力不及格，等車的人一大堆，接駁車卻半小時才有一班，耽誤許多人的行程，建議若真來不及調度接駁車，應請排班計程車加入接駁，希望台鐵學著變通一些。
台鐵花蓮運務段長張建曆指出，接駁協請花蓮客運幫忙，因接駁車要自花蓮市南下路途遙遠，候車時間較久，請旅客多包涵。
台鐵調查，事發當時氣溫高達攝氏36度，軌道溫度則高達63度，，已超出台灣鋼軌可承受的溫度上限60度，因此發生挫屈的情形，意即鋼軌扭曲變形，導致列車出軌。台鐵指出，所幸列車司機在過彎時即發現前方鋼軌異常，立即煞車減速，降低出軌造成的災害程度。
影響2740旅客 可退費
台鐵統計，截至昨天晚上6時已有17列次車、2740名旅客受影響，累積誤點達240分鐘，其中有2班次誤點超過45分鐘，受影響旅客可於1年內至各站辦理全額退費。
台鐵工務處路線科長黃崇欣表示，兩年前台鐵已在台中、嘉義兩地的6處工務段分駐所試辦裝設軌溫監測器，凡鋼軌溫度達到50度時，就要求列車減速至40公里以下，以避免發生危險。目前全台18處工務段還有12處尚未裝設軌溫監測器，上月底台鐵已決議，要在今年6月底前完成設置，不料昨天就發生出軌意外。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/鋼軌熱到變形-莒光號花蓮出軌-215005655.html
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