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指定極品趨向老齡化的勞動力︰期待與願景獨家款

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內容簡介: 博客來書店博客來網路書局博客來 這是一部富有啟發性的作品，書中闡述了老年勞動力不斷變化的狀況、老年人就業公共政策的演變以及雇主行為的變化。它嘗試解答一個關鍵性的問題︰在老齡化社會里，老年勞動力會期待延長工作壽命，成功地過渡到退休嗎？

勞動力的老齡化挑戰了目前許多政府和觀察員延長工作年限的觀點。本書作者認為，人口老齡化導致社會福利體系和經濟遭受前所未有的威脅，年老員工首當其沖地承受了工業化國家應對經濟轉型和人口老齡化影響的沖擊，他們的參與迫使社會經濟結構重組、社會福利體系重構以及老年人概念的重新定義。

博客來網路書店

• 作者： [英]菲利普‧泰勒（Taylor，P．）
• 原文作者：Philip Taylor
• 譯者：于戈 秦龍 等
• 出版社：社會科學文獻出版社
• 出版日期：2011/06/01
• 語言：簡體中文

指定極品趨向老齡化的勞動力︰期待與願景獨家款

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內容來自YAHOO新聞

烤鴨有毒癌友不能吃？去鴨皮安心吃

【華人健康網記者林芷揚／台北報導】酥脆的外皮、多汁的嫩肉，美味的烤鴨讓人口水直流！但是，癌症患者也能吃嗎？不少民眾認為，鴨子屬於雜食性動物，鴨肉「有毒」不乾淨，總是敬而遠之。許多癌友也以為，鴨肉會影響傷口癒合，罹患癌症更不能吃鴨肉。營養師指出，癌友需要充分的營養才能產生足夠抵抗力，適量吃烤鴨不必過度擔心，但建議將鴨皮去除，比較容易消化。

烤鴨含有豐富蛋白質，適量食用，可以替癌友補充營養和熱量。

癌友營養不良　降低治療效果

罹患癌症之後，除了接受放、化療等醫學治療，透過日常飲食的「營養輔助調理」也很重要。許多癌友因為治療副作用的關係，導致食慾不振，進食量減少，最後造成營養不良，反而容易感染，也缺乏抵抗力與病魔戰鬥、降低醫學治療的效果。

化療食慾不振　烤鴨有毒不能吃？

臨床上，曾有1名罹患乳癌第三期的27歲女性患者，由於接受化療之後食慾不振，兩天之內只喝了一杯鮮奶茶、吃了一顆蒸蛋，營養補充品也已經喝膩。不過，這名患者剛好想要吃烤鴨，卻擔心鴨肉「有毒」而不敢食用。還有患者認為，鴨肉會加重化療期間的不適感，同樣不敢吃。

高熱量高蛋白　癌友飲食大原則

營養師王子南指出，癌友在化療期間，需要大量的蛋白質以促進細胞修復，也需要足夠的熱量以維持體重。因此，建議癌友遵循高熱量、高蛋白的飲食方式，並且選擇雞蛋、牛奶、魚、肉、黃豆製品等食物，補充優質蛋白質。

癌友可將營養補充品加入豆花、布丁、紅豆湯等點心中一起食用，不但能變化口味，還能補充營養。

鴨肉富含蛋白質　癌友安心補營養

因此，含有豐富蛋白質的鴨肉，自然是癌友可以選擇的食物。另外，若癌友已經面臨食慾不振、營養攝取不足的情況，又只吃得下烤鴨，王子南營養師建議，可以適量食用，不需過度擔心。不過，建議將烤鴨的鴨皮去除，比較容易消化。

營養補充品變化多　豆花布丁也能搭

事實上，許多癌友都有食慾不振的問題，建議改以少量多餐的方式進食，每天可以吃五至六餐，著重於攝取充足熱量，並且補充蛋白質。如果進食量較少，或是實在吃不下，則可以使用營養補充品。除了直接飲用，王子南營養師建議，還可以將營養品淋在豆花、布丁、紅豆湯等點心當中，變換口味。

喝湯不如吃料　燉湯食材營養較多

另外，很多民眾都誤以為，燉湯的食材已經沒有營養，只要喝湯就能把精華全喝下肚。王子南營養師指出，熬煮過的食物，雖然會有部分營養流失到湯裡面，但是大多數的營養成分還是保留在原食材中，因此建議癌友，喝湯不如吃料，才能達到營養均衡的效果。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/烤鴨有毒癌友不能吃-去鴨皮安心吃-040204756.html

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