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內容簡介: 中式料理講究色、香、味俱全，火侯、調味料的拿捏要恰到好處。再加上繁複的料理過程，所以，常讓初學者望而卻步。

然而，比起一些話題性的日本料理、韓國料理等亞洲菜，甚至是義大利料理、法國料理等的西餐，畢竟我們每天要吃的家常菜，還是以中式料理為主。

如何輕鬆做出好吃的中式料理博客來網路書局？想必是每位下廚者的心願吧！

本書從「做出好吃的中式料理十大要點」開始，以常見的煎、煮、炒、炸、滷等調理方法，和飯、麵、湯品等主要料理，用最詳盡的步驟解析，讓即使是初學者，也可以輕鬆、確實地學習到新中式家常菜的調理方法。

另附宴會料理與、甜點、藥膳，以及烹調道具介紹等單元。擁有本書，相博客來書店信您一定可以成為中式料理的高手。

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  作者： 株式會社 SS?    新功能介紹
• 譯者：詹吟英
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2004/12/24
• 語言：繁體中文

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