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內容簡介: 博客來本書針對欲參加「中餐丙級烹調檢定」的考生，以最有系統的循序漸進編排方式，從報名前應蒐集的相關資訊、準備術科考試的項目、術科考題的操作示範到收錄最新版的學科考題題庫，使考生得以遵照書本的指導，按步就班，不慌不忙準備考試，並順利通過考試，取得證照。作者簡介朱清香老師，曾任台北市勞工局職訓中心小吃班訓練講師、文化大學生活應用學系海青班北平菜講師、農會烹飪講師、中國青年服務社烹飪講師、新加坡金樂食品技術研發部經理、富裕美食教學工作室創辦人等職務，烹飪教學經驗十分豐富，著有《非常起司》、《快樂點心房》等書。本書特色

1. 本書的編排方式是系統化的、循序漸進的，文字簡明採條列敘述或表格化的編排，使讀者閱讀上更為清楚且方便記憶。博客來網路書局博客來網路書店
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  作者： 朱清香    新功能介紹
• 出版社：躍昇    新功能介紹
• 出版日期：2004/06/30
• 語言：繁體中文

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