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內容簡介: 博客來網路書局一把解開傳統小吃恆久不變魅力的鑰匙 不論四季更迭,生活如何進步,傳統小吃的本質始終不變,即使換過包裝或口味因人而異,仍是台灣所有美食的主力之一,永遠都不會被潮流所淘汰,這就是傳統小吃驚人的魅力所在。而大家都說台灣是吃的王國,從街上「三步一小吃、五步一大吃」的店面及撲鼻而來的香味,就可看出吃在台灣是多麼的老少咸宜! 本書特別將傳統小吃分為<道地美味>及<熱門夜市>兩個篇章,在道地美味篇中介紹台灣傳統的地方風味小吃及烹調取勝的祕訣,如香Q滑嫩的九份芋圓、濃郁可口的花蓮扁食、嚼勁十足的彰化肉圓、飽氣十足的台南米糕等25道,使您食指大動、讚不絕口。而傳統小吃的大本營就在熱鬧非凡的夜市中,如果你去逛夜市卻連一樣小吃都沒盡情地瀏覽、嘗鮮,那真是白走一遭了!因此熱門夜市篇告訴您哪個夜市有名的小吃是什麼給您參考,如基隆夜市醃漬酥脆的吐魠魚羹、公館夜市嚼勁鮮美的大腸包小腸、士林夜市熱炒滑嫩的生炒花枝、台南成功夜市金黃爽口的鱔魚意麵博客來書店等15道小吃,讓您身懷絕技,受用無窮。 書末並加附10道真心精選小吃,讓您收獲更豐碩─有適合四季溫補的藥燉排骨、肉質甜美的鴨肉扁米粉、提振食慾的排骨酥、香滑細嫩的控肉飯等,真心盼望您快點學會來一飽口福唷!想與家人一起分享傳統美食或當你想吃又懶得出門時,可以試試自己的手藝,只要按照本書作法及「張老師叮嚀」就能輕鬆的烹調出具台灣特色的地方小吃,快來挖寶吧!
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- 新功能介紹 作者: 張政智、何金城、柯憲文、周子欽
- 出版社:楊桃文化 新功能介紹
- 出版日期:2003/02/25
- 語言:繁體中文
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