指定極品團體膳食管理：餐飲永續經營之磐石人氣單品
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內容簡介: 團體膳食管理之重點不外乎人員、菜單、設備與財務管理，本書以XYZ管理理論、方格管理理論、7/38/55定律、蝴蝶效應、破窗理論及期刊研究等做為基礎，並透過個案研究與案例，分析：王品、肯德基、蘋果、Google、彭婉如基金會、中國鋼鐵、必博客來網路書局勝客、85度C、億霖、摩司漢堡、千葉火鍋、和民屋、新天地、精誠資訊、八仙樂園、東東宴會式場、奧美公關、安捷倫、信義房屋與生達化學製藥等諸多企業管理特點，逐步進行相關主題之說明，希望提供管理實務之具體參考與建議。
書中探討主題包括：◎◎ 團膳策略管理
◎◎ 人員管理
◎◎ 工作管理
◎◎ 廚房設計與規劃
◎◎ 行銷規劃
◎◎ 品牌規劃
◎◎ 品質管理
◎◎ 菜單設計
◎◎ 均衡飲食菜單設計
◎◎ 產品設計與管理
◎◎ 製備管理
◎◎ 安全管理
◎◎ 食品中毒病原菌
◎◎ 天然毒素
◎◎ 勞工安全管理
◎◎ 食品中毒預防與安全管理
◎◎ 採購策略與採購管理
◎◎ 採購食材與分類管理
◎◎ 食品添加物
◎◎ 財務管理
◎◎ 團膳成本財務控制管理本書最大的特點，係藉由大量圖表、搭配新聞事件，與雜誌專題等個案研究及近期之期刊研究，將理論及實務予以確實整合，讓主文能以雜誌專題方式進行講解，以期內容能夠淺博客來顯易懂；另外藉由聖經、黃帝內經、易經、孫子兵法與老莊思想搭配說明，希望變動的科學，能建立在不變的磐石根基上；其中的知識饗宴，則分享四季五行養生與膳食療養概念；希望除了團膳管理以外，對於身體之健康也能有所管理；期盼學生、老師及父母，在閱讀本書時，能夠像在看故事報導般，輕鬆瞭解有關團體膳食與健康管理之新知。博客來書店博客來網路書店
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內容來自YAHOO新聞
鐵皮廠房全面燃燒 烈焰、濃煙直竄天
新北市樹林區的一間物流公司，在今天凌晨3點左右發生了火警，消防車立刻前往救援，現場2間連棟的鐵皮建築已經全面燃燒，第一時間確認裏頭沒有人員受困。
鐵皮廠房全面燃燒，熊熊大火不斷竄出，黑色濃煙瀰漫天空，消防人員得出動電鋸破壞鐵捲門，才能拉水線進到火場。
消防人員：「動作快一點！」
穿過鐵門小洞動作要快，因為大火不斷在燒，整棟鐵皮廠已經被開始凹陷變形，門縫透出火光，滾滾的黑煙底下是驚人的紅色烈焰，各式消防車雲梯車大大小小加起來20輛，還出動80多名消防員，陸續抵達支援滅火，小型怪手出動幫忙破壞鐵捲門。
事情發生在新北市樹林區味王街上的一間物流公司，凌晨3點發生火警，消防抵達拖出廠房內部的機車，就怕延燒汽油引發爆炸。
新北市消防局副大隊長鄭有倫：「第一時間確認跟裡面初步的搜索，確認裡面沒有人員受傷跟受困。」
3間偌大的廠房相連，2間全面燃燒，面積將近100坪，火勢控制後警方也拉起封鎖線，要調查到底是什麼原因大半夜卻突然起火。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/鐵皮廠房全面燃燒-烈焰-濃煙直竄天-004430936.html
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