CP值超高絕讚餐飲管理：晉升最強店長的10大成功鐵則(附CD)限時特賣
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商品訊息功能:
內容簡介:
落實最強餐飲店長的管理法則與經營實務！
很多人都會有這樣的心願：開間咖啡館或餐廳，每天為顧客提供美味的食物，看著顧客滿意地走出你的店，無比滿足。表面上看起來，不過就是找個店面，有個廚房或吧檯，優雅地把餐點端給客人；實際上，即使是規模不大的餐廳，也有太多枝微末節，有時候，一些環節是否到位，直接影響餐廳的成敗。現今書店雖陳列許多關於成為「店長」的書籍，但並無特別以「餐飲店長」為主題而撰寫的內容，然而，店長一職，卻是餐廳能否成功的重要關鍵。要成為一個到位的店長，需要承擔極複雜的工作型態，以及保持多樣性的變通，以因應餐飲業的各種挑戰。本書由「Nikkei Restaurant Magazine」自2004年至2006 年所連載的「吉田文和之完美店長養成講座」加以編修而成，並致力於集結整理「餐飲店長」一職，所須扮演的角色職務內容，闡明餐飲店長所應具備的各項專業知識與技術，本書的立基點在於，餐飲店長一職其實等同於企業老闆，從經營方針到人才聘僱，都必須一肩挑起，書籍內容囊括了經營理念管理、員工管理、商品管理、設備管理、供應商管理、顧客管理、商圈管理、營運管理、營收管理以及危機管理等，若能循序漸進，爬梳書列條文，遵循各項細則管理，必能打造一個成功的餐廳。本書特色本書是作者依據自身許多實戰經驗整理而成，以餐飲店長為主題，從餐廳定位到每一項工作籌備細節，都明確地給予意見與指導，對於有效餐飲管理、增加營業利潤、提升員工向心力、成功打造店鋪形象等，都提供了極為實用的參考鐵則。附CD博客來35個超級食用範例表格
20張最強店長確認清單作者簡介博客來網路書局吉田 文和（YOSHIDAFUMIKAZU）博客來網路書店1947年出生於新潟。1970年進入Dairy Queen，之後歷經Dunkin’Do博客來書店nuts、雪印漢堡屋、森永乳業、Giraud Restaurant System、西洋Food Systems、Primaham、Daiei 外食事業部等。1975 年獨立成為餐飲店經營顧問。擅長開發新型態事業。1991 年設立Food Service□合研究所。著有「餐飲店成功創業聖經」，台灣東販出版。
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- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
鐵粉混黏土 倪靚安做出磁性磁磚 (圖)
教育部9日表揚國際發明展金牌得獎師生代表，國立彰化師範大學附屬高工建築科學生倪靚安等人，用鐵粉混黏土做出「磁性磁磚」，讓磁鐵掛勾牢牢地貼在「磁性磁磚」，掛勾不掉落、磁磚不會因為釘鐵釘而出現裂紋破壞美觀，可重複利用，獲美國匹茲堡發明展金牌。中央社記者鄭傑文攝 104年9月9日
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/鐵粉混黏土-倪靚安做出磁性磁磚-圖-061901889.html
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