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內容簡介: 若是說調味醬料是烹調的真正靈魂，真是一點也不為過，雖然不是很起眼，但卻蘊含微微功效，讓人讚嘆不已，只要運用些微調醬，就能讓平淡無奇的菜餚馬上鮮活起來，平淡中帶著層次鮮明的滋味，這是醬料在廚房中無可取代的角色。

而本書是讓想嚐試更多不同風味料理所使用的醋、蕃茄醬、豆博客來腐乳、豆瓣醬、甜麵醬、味噌……等滋味豐富的醬料。

當挑剔的味蕾開始厭倦同一口味，那就是新的醬料誕生的時候，自調醬料最大的好處在於可以按照口味調配、迅速提升菜餚的口感、替味覺加分。

無論如何，妥善利用手中的醬料，先基本認識這些調味醬，再將這些美味醬料調配出另外的口味，再入菜烹調出滿滿一桌好菜，讓醬料酸甜苦辣的魅力一一展現於料理中，掌握住DIY醬料需要注意的事項調對醬汁，就能將您的料理裝飾的多采多姿、口感豐盛，啟動味覺與視覺的最大極限，挑逗您的食指，豐富您的餐桌！

作者簡介潘宏基博客來網路書局現任：星帝嶺餐廳總主廚
經歷：苗栗縣中餐飲博客來網路書店交流協會—台北發起人
中國餐食學會理事中國廚師考照培訓中心講師
中國餐飲學會廚藝中心推廣委員1993年 台北中華美食展，熱食組銀牌
蔬菜雕組銀牌1994年 馬來西亞烹爐大觀
世界國烹飪姑蘇金杯金牌1995年 大陸杭州
海峽兩岸技術研討交流會，台灣菜廚藝精英獎
著作：「熱炒蝦仁」、「花枝招展」、「輕鬆吃好菜」
「熱炒80」、「醬作美味」、「醬調美味」

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  作者： 潘宏基    新功能介紹
• 出版社：三藝文化    新功能介紹
• 出版日期：2006/03/05
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

鎮小江共諜案 9/1宣判

（中央社記者蔡沛琪台北29日電）中國大陸解放軍上尉鎮小江被控吸收台籍退役飛官等，被檢方依違反國家安全法起訴。台北地方法院訂9月1日宣判本案。

檢調發動數波偵查，查出鎮小江假借觀光等名義來台，以金錢利誘、招待旅遊等方式在台灣發展共諜情報網。在他牽線下吸收曾參選金門縣長落選的退役少將許乃權、退役飛官周自立等人。

檢方查出，周自立涉嫌找退役及現役同袍或學弟洩漏服役期間掌握的機密給中國大陸人士，輾轉交付中國大陸情治單位。

檢方調查後依違反國安法起訴鎮小江、許乃權、周自立等人。全案移審後，鎮小江、許乃權等人因犯罪嫌疑重大，且有串證、逃亡之虞，仍遭羈押禁見。1040829

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/鎮小江共諜案-9-1宣判-055451331.html

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