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年中慶當醬料遇上小菜—醬鮮料美的中式美饌站長評比

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內容簡介: 博客來網路書店博客來博客來網路書局小菜、醬料看似無奇，實則博大精深、缺之乏味，是為料理增色添味的最大功臣，可精簡、可隨意，堪稱餐桌上的豐盛美景。市售醬料及小菜，多半添加太多人工香料與防腐劑、口味鹹膩，對健康更是一大傷害。本書食譜希望回歸單純調味，介紹醬料與菜餚相得益彰的烹調方法，學會佐料的千變萬用，體驗手工小菜的製作樂趣。醬料與小菜能碰撞出怎樣的激情火花呢？本書由醬料談起，以基本調味料，如醬油、麻油、美乃滋、辣椒、醋、鹽……簡單調製，介紹家常醬料、滷水、醃泡菜水等17種，適合熱炒、醃漬及涼拌。一碟爽口小菜總是能甦醒味蕾，剛好滿足您嚐鮮又無負擔的胃口，作為開胃菜、下酒菜，或將小菜變主菜也是一絕。加上主廚為道地香港人，因此除了涼拌、醃菜外，還可學會港式風味的小菜作法，精采可期！書中並有小菜製作要領、各式蔬果切法及保存方式，一書在手，家常料理再也難不倒你。作者簡介王偉誠笑容靦腆的香港師傅，但只要站上料理檯，表情便認真十分。 多年來在中餐廚房訓練出精準的抓斤兩、配料功夫，對於食譜配方更要求完美確實，絕不藏私，希望藉由食譜來傳達豐富的烹調經驗，讓大家都能作出餐廳美味。 現任芝玉天港式飲茶餐廳行政主廚經歷 避風塘餐廳副主廚
華國飯店副主廚
新竹老爺飯店副主廚
品源餐廳主廚

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  作者： 王偉誠    新功能介紹
• 出版社：二魚文化    新功能介紹
• 出版日期：2005/09/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

鏈球冠軍教練 面臨不續聘窘境

中國時報【周綾昀╱屏東報導】

千里馬遇上伯樂！恆春國中桌球選手尤雋硯轉戰鏈球，只練1年就大放異彩，為屏東摘下全國賽國中組第一面鏈球金牌，不過發掘他的教練王博顯卻面臨任教期滿能否續聘的窘境。

尤雋硯國一時原本是桌球選手，有天好奇地觀看徑賽選手練習擲鐵餅，王博顯問他是否有興趣試擲，結果，尤輕鬆一擲就近30公尺遠，與一般選手成績相仿，教練認為他深具潛而挖角。

尤雋硯也不負所望，短短1年苦練，就在9月的台北市秋季全國田徑公開賽一擲驚人，以51公尺81的成績，從22名好手中脫穎而出，還創下大會最佳紀錄。

寫下屏東體育新頁欣喜之餘，王博顯卻陷入2年內選手未獲全縣前2名或全國前6名就不能續聘的窘境；朝夕相處的高徒尤雋硯也為教練憂心，難掩落寞。

恆春國中校長許金元表示，教練王博顯，教學態度認真，希望能留在校內，繼續訓練尤並挖掘深具潛力的體育人才。

屏東縣政府發言人黃建嘉表示，審查要點的細節還在修訂中，但縣府對於選手奪取好成績感到欣慰，未來3個月緩衝期結束後，會再行評估，也希望王博顯持續帶領選手創造佳績。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/鏈球冠軍教練-面臨不續聘窘境-215006600--spt.html

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