哈燒新品獨立咖啡館創業MENU：Coffee Technique & Sweets-Sandwich Recipe全站熱銷
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商品訊息功能:
內容簡介: 博客來網路書局 開家咖啡館是很多人的夢想，要完成這個夢想，技術與資金同樣都很重要。資金的部分可以從個人積蓄、合夥、貸款等方式來籌措，技術的部分必須要研習並時時增進專業技巧，MENU最好和其它咖啡館有所區隔，才能營造出不一樣的特色。
本書帶您了解咖啡的知識、學習沖煮咖啡的方法，並提供蛋糕和三明治的食譜，豐富MENU選項，相信在技術的研習上，能夠帶來新的感受與進步。
博客來網路書店
◎讀咖啡：了解咖啡的起源、歷史、傳播、種植、採收等，以及生豆的烘焙、咖啡杯測等專業知識。
博客來
博客來書店◎品咖啡：從一杯咖啡的烘豆、選豆、研磨到沖煮完成，咖啡研究師無私傳授給大家。
◎賣咖啡：提供市面上少見的特調配方，還有蛋糕、三明治等食譜，提升開店戰鬥力。
本書特色
★內容豐富多元，適合想要在家沖煮一杯咖啡或是開店做生意的讀者。
亞馬遜書店讀者5顆星評價：
★充滿了咖啡的相關知識，從咖啡本身到蛋糕、三明治，有豐富的食譜，對想要開店的人，真的很有幫助。
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- 作者： 堀口俊英 新功能介紹
- 譯者：沙子芳
- 出版社：邦聯文化 新功能介紹
- 出版日期：2015/09/11
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
鐵人夢語－讓孩子務實看待理想
中國時報【李萬吉】
約莫2、30年前，台灣的高職五專及大專院校發展最興盛的科系，大概就是電子資訊相關科系，也為往後台灣產業培養大量相關的人力和人才。而近5年最夯的科系，應該非餐飲科莫屬，光是台北市高職就增加了30幾個餐飲科班級，幾乎成了許多高職招生的重點。
然而根據台北市教育局的資料，去年餐飲科畢業生直接就業的比例僅約2成，除了部分繼續升學外，不少學生是在實習過程就忍受不了基層餐飲工作的辛苦，還沒真的入行就決定改行。
這個現象其實不只在餐飲的產學界中出現，許多企業主都在抱怨年輕人對工作有過度理想的認知，或者只想輕鬆就業，不願意吃苦，不想承受壓力，一進入職場發現和想像的差距太大，很快就適應不良而寧願放棄。
年輕人的價值觀念雖受到許多因素影響，但教育還是扮演極重要的角色，長久以來，我們經常有意無意地以光鮮亮麗的成功案例，引導孩子「拿到好文憑，就能找個輕鬆又賺錢的好工作」這種觀念。
結果升學主義讓孩子只專注在書本考卷，忽視了現實社會的真正樣貌，也看輕了讀書以外的志向探索與能力累積。一出了學校，才發現工作不是單純的選擇填充題，才知道成功不是唾手可得。
實務工作的酸甜苦辣，是難以在課堂中靠講述就能體會的，而學校所學的也只是基礎，能直接派上用場的實在有限。
我們的教育應該更重視學與做的連結，多創造機會讓學生實作，才能讓他們看清理想和夢想的差別，務實的規劃目標，面對必要的修煉與挑戰。而不是以為拿個證照，記得食譜，穿上廚師服，戴上廚師帽，就可以當個名廚了！（作者為康軒文教集團董事長）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/鐵人夢語-讓孩子務實看待理想-215006132.html
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